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| 標高は７００ｍと高く、特にぶどう成熟期の９月〜１０月にかけて、昼夜の寒暖差は大きくなり、色づきのよいぶどうが収穫されます。土壌は礫層を基盤として、その上に火山灰層が２〜３ｍほど堆積したもので、地下水位が非常に低いため、水はけは極めて良好です。 |
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秋雨の量は勝沼より少ないのですが、冬の寒さは大変厳しく、マイナス１０度になることも珍しくないため、凍害によって枯死する樹も少なくありません。それを防ぐため、昔から棚栽培でもかなりの密植栽培を行っています。
ここでのぶどう栽培の歴史は古く、１９１６年、コンコードの栽培を開始したことから始まります。 |
１９７６年からメルローの栽培に挑戦し、１９８９年、ようやく初リリースした『シャトー・メルシャン 信州桔梗ヶ原メルロー1985』がリュブリアーナ国際ワインコンクールで大金賞を受賞。その後も数多くの受賞を重ね、日本を代表するプレミアムワインの、また、素晴らしいメルローの産地としても世界から高い評価を獲得しています。
メルシャンの醸造アドバイザー、シャトー・マルゴー総支配人のポール・ポンタリエ氏は視察された際、「桔梗ヶ原のメルローには大きな潜在力がある。このメルローは生き生きとして、若さがあり、しかも繊細だ」とコメントされました。今、『シャトー・メルシャン
桔梗ヶ原メルロー』をさらに進化させるべく、自社畑でメルローの垣根仕立て栽培に取り組んでいます。 |
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| VINEYARD MANAGER 弦間浩一 |
■メルロー(赤ワイン用)
カベルネ・ソーヴィニヨンに比べ、タンニンが少なく、やわらかでコクのあるワインとなります。カベルネと比較すると、成熟が早いという特徴もあります。 |
| 標高 |
700m |
土壌 |
火山灰土 |
| 地形 |
ほぼ平坦 |
気候 |
内陸性・盆地 |
| 品種 |
メルロー |
仕立て型 |
棚式 |
| 栽植密度 (本/ha) |
500 |
収穫量 (t/ha) |
10 |
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1976年からメルローの栽培を始めて、やっと棚に広がった時、寒さで樹が眠った(新芽がでない)ことがあったね。勝沼より標高は高く、冬は雪も降るし、期間は短いけれど北海道並みに気温が下がる時もあるから。本当に最初は防寒対策が大変だった。メルシャンや農業試験場と相談して、冬は樹にわらを巻くなどいろいろやってきました。前の年の着果量で樹勢が弱っている時は、ちょっと寒さが強くなっただけで眠ることもあるんだ。１年の収穫量だけでなく、翌年のことも考えていかなければいけないから大変だよ。
これが「ワイン用ぶどう」としていいんだ、とみんなが理解できたのは８５年ヴィンテージが大金賞を受賞した時。こういうものを作ればいいのだというのが見えてきた。手間をかけること、それが一番大切なんだよね。 |
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栽培家 永田毅
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