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| 【産地】 |
長野県塩尻市桔梗ヶ原地区 （93％）、
北信地区（7％） |
| 【使用品種】 |
メルロー 100％ |
| 【栽培方法】 |
棚式 |
| 【平均収量】 |
10t/ha |
| 【収穫】 |
10月上旬 |
| 【発酵】 |
28-32℃ 約20日間 |
| 【育成】 |
オーク樽育成 11ヶ月 |
| 【新樽比率】 |
41％ |
| 【アルコール度数】 |
12.9% |
| 【総酸度】 |
5.0g/L |
| 【残糖度】 |
3.1g/L |
| 【生産量】 |
17,374本 |
| 【瓶詰め日】 |
2008年3月11日・12日・13日 |
| 【容量】 |
750ml |
【ヴィンテージ】
平年に比べ低温、日照不足で推移したため、生育ステージは開花始めまでの時点で約1週間程度遅れた。更に梅雨明けまでの機関は曇天日が続いた。7月中旬には記録的な集中豪雨に見舞われ、早い時期から病気の発生が確認された。梅雨明け後、連日気温の高い日が続いたが、生育ステージの遅れは取り戻せず、ヴェレーゾン開始は8月中旬で平年より約5日遅れた。しかし、その後は晴天が続き、順調な生育を示した。しかし、若干色づきの遅れたぶどうが確認されたため、収穫を平年より約1週間程度遅らせ、適熟な状態まで待っての収穫をおこなった。 |
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