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| 【産地】 |
長野県桔梗ヶ原地区 |
| 【使用品種】 |
メルロー 100％ |
| 【栽培方法】 |
棚式 |
| 【平均樹齢】 |
22年 |
| 【植栽密度】 |
500本/ha |
| 【平均収量】 |
12ｔ/ha |
| 【収穫】 |
10月上旬 |
| 【発酵】 |
28-30℃ 14〜16日間 |
| 【育成】 |
小樽育成 17ヶ月 （新樽100％） |
| 【アルコール度数】 |
12.3％ |
| 【総酸度】 |
5.0g/L |
| 【残糖度】 |
2.0g/L以下 |
| 【生産量】 |
8,102本 |
| 【瓶詰め日】 |
2003年8月27日 |
| 【容量】 |
750ml |
【ヴィンテージ】
ぶどう樹の休眠期である1〜3月は例年になく厳しい低温傾向が続いた。厳しかった冬の寒さも、3月中旬以降は遠のき、気温は平年を上回るようになったものの、3月31日に降雪があり、その夜から4月1日の朝にかけて低温によるブドウ樹への凍害が発生した。ぶどうの萌芽・展葉期は冬季の影響で不揃いだった。しかし、桜の開花は平年より7日ほど早く、その後5月中旬までの気温は例年を上回った。梅雨入りは例年より2日早く、ぶどうの開花は5月末の天候不順により花振るいが認められたものの、その後気温がやや高めに推移したため、開花開始は例年より2〜3日早まった。入梅後、一時的に降雨はあったものの、7月1日は梅雨が明け、これは例年より19日早い記録となった。梅雨明け後は極端な高温となり、7月中旬の平均気温は平年を3度も上回る状況で推移した。また、ぶどうの硬核期（ベレーゾン期）まで、この間更に降雨量が少なく、旱魃気味で推移した。ブドウの硬核期（ベレーゾン期）開始について、山梨県内では例年より約3日早く、メルシャン城の平農場では例年より約４日、更に長野県の桔梗ケ原地域や北信地域では約1週間程度早いと記録された。硬核期後期を経て、ぶどう樹はいよいよ成熟期へと向かうわけだが、8月下旬から9月に入り、ブドウ樹は例年になく日較差のある日々を過ごし、ブドウ果は健全に、かつ約1週間程度早熟傾向を示した。この結果、特に赤ワインに用いられる着色黒系品種であるメルローや、カベルネ・ソーヴィニヨンまたベリーＡ等は、硬核期以降の着色状態が非常に良く、風味豊かで、味わいのある充実した果実の収穫がなされた。 |
【テイスティングコメント】
濃いルビー色で、縁はまだピンクがかっている。ロースト香、バニラ、チェリーやカシスなどの凝縮した果実、そしてインキーさとスパイシーな要素が加わり、なめし皮や土の香りも少々加わる。全体的にまだタイトさが残る、深みのある香り。しっかりとした果実味と酸がきれいにバランスし、芯が強く、タンニンは若干堅めながらとても細やか。まだまだこれから花開くワイン。スパイシーな鴨のローストやミラノ風カツレツが食べたくなる味。（2005年7月）
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| テイスター紹介 |
名越 康子（なごし やすこ）
鳥取県出身。
ワイン輸入会社勤務を経て、ワイン・ジャーナリストとして独立。
ワイン専門誌、ライフスタイル誌などで執筆活動を続ける。
2005年、同業かつパートナーでもある柳忠之氏とともに、シャンパーニュ騎士団より「シュヴァリエ」を叙任。夫婦同時叙任は世界初。
→HPはこちら |
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